お肉屋さんの信州日記

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zoom RSS 当店の馬肉について

<<   作成日時 : 2014/09/17 14:28   >>

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今回の「国産馬肉」購入と、
店頭での販売にあたり、
改めて、当店の「国産馬肉」について簡単にお話しいたします。

今回はまず
@品種について

 当店で販売している「国産馬肉」については「道産子(北海道和種)」となります。
「道産子」と云うと、イコール「北海道産」と、思われがちですが、これは一般的な愛称で、
本来は「北海道和種」と云う馬の一品種として存在するものですが、
当店ではわかりやすく「道産子」として表記しています。
 余談ですが、
地鶏で言うなら、両親が「名古屋コーチン」なら北海道で生まれ育っても「名古屋コーチン」。
もっと身近なペットの話・・・・日本全国どこで生まれ育っても「土佐犬」は「土佐犬」・・・「秋田犬」は「秋田犬」と云うのと同じです。


産地については次回です!

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